МОРКОВНЫЙ ТОРТ
Творожный сыр 300г
Грецкие орехи 140г
Сгущённое молоко 200г
Яйца 5 шт.
Изюм светлый 60г
Сметана 200г
Растительное масло 245 мл
Сахар 300г
Мука 300г
Морковь 4 шт.
Разрыхлитель 8г
Корица молотая 5г
Мускатный орех молотый 1г
Имбирь сухой молотый 1г
Сода 5г
Соль 1г
Цедра одного лимона
Смешать сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, имбирь и соль. Тщательно взвешивайте ингредиенты
Взбить яйца с сахаром до пены, влить растительное масло и перемешать.
Аккуратно смешать с помощью миксера сухие ингредиенты с яйцами. Затем ещё раз перемешать всё силиконовой лопаткой.
Морковь очистить, натереть в крупную тёрку, отправить в тесто и перемешать.
Нарезанный изюм и нарубленные грецкие орехи (70г) добавить в тесто.
В тесто натереть в мелкую тёрку цедру одного лимона.
В форме с отстёгивающимися бортами выстелить дно пергаментной бумагой, перелить в форму тесто и отправить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 45 минут.
Пропитка: сметану смешать со 150г сгущёнки.
Крем: творожный сыр смешать с 50г сгущёнки.
Готовому бисквиту нужно дать остыть, а затем разрезать на два коржа.
Каждый корж потыкать вилкой, смазать пропиткой и дать пропитаться.
Коржи соединить пропитанными сторонами вовнутрь, выложить сверху крем и с помощью лопатки распределить крем по всей поверхности коржа и бокам.
Нарубить 70г грецких орехов.
Украсить торт молотыми грецкими орешками.
Подробнее здесь:
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/novosti/20813/